6 tojás
6 ek cukor
6 ek melegvíz
6 ek liszt
2 ek keserű kakaópor
1 cs sütőpor
Csokoládés krémhez:
15 dkg csokoládé
10 dkg margarin
1 ek víz
2 ek olaj
Bevonathoz:
20 dkg étcsokoládé
10 dkg margarin
3 ek olaj
1 ek víz
1 ek porcukor
A piskóta tésztát hagyományos módon, vagy a neked bevált módon készíted el. Én maradok úgy ahogy a vendéglátós suliba tanultam,külön a fehérje külön a sárgája………
Míg a sütőben sül a piskóta, el lehet készíteni a tejszínes krémet. Annyit jegyeznék meg,hogy ha hulala tejszínt használsz,akkor nem kell zselatin, csak figyelni kell ,hogy ne verd túl keményre és ne verd túl lággyá a habot..Az aromát ,mézet inkább a vége felé add hozzá!
A csoki krémet víz gőz felett olvaszd fel,tedd hozzá a margarint,vizet olajat(bár én nem tettem, mert fölösleges kalória, elég ha az olvadt csokihoz kis tejet keverek, elsőre tuti össze fog ugrani a csoki, de után apránként a tejet hozzáadagolva simára ki lehet keverni és finom krémes állaga lesz).
A kihűlt piskótát(én gáz tepsibe sütöttem,) hosszában félbe vágom, megtöltöm a tejszínes krém felével, majd rá a csoki krém újabb tejszínes krém…..a piskóta lap másik felét ráhelyezem. A tetejére pedig a csoki bevonatot szépen egyenletesen elkenem.
Dermedésig a hűtőbe teszem.
Ugyan ezzel a recept mennyiséggel,26-os átmérőjű torta formába is el lehet készíteni!
